Reconhece a frescura
Fotografa o peixe e descobre em poucos segundos se está realmente fresco.
Reconhecimento da frescura com IA
Selya, identifica o peixe e descobre se está fresco com uma fotografia
A Selya foi criada para te apoiar com informações objetivas, aumentando a confiança na banca de peixe e valorizando o trabalho de quem disponibiliza produtos frescos todos os dias.
A ficha do peixe
A Selya ajuda-te a conhecer melhor os peixes, para fazeres escolhas conscientes e sustentáveis, também para a saúde.
Espécie01 / 08
Selya, sabes logo que peixe tens à tua frente.
A Selya identifica a espécie e o ambiente: água doce, salgada ou salobra. A partir daí, compreendes tudo o resto: qualidade e utilizações na cozinha.
Quanto melhor conheces o que escolhes, mais consciente se torna a tua escolha.
Alternativas semelhantes02 / 08
É demasiado caro? Há uma alternativa com as mesmas características organoléticas.
A Selya sugere espécies semelhantes em termos de perfil nutricional e características organoléticas. Uma verdadeira escolha, não uma solução de recurso.
Aumenta a qualidade e poupa no preço.
Origem03 / 08
A Selya diz-te onde foi pescado ou criado.
E indica-te a zona geográfica de proveniência. Saber de onde vem o produto ajuda a compreender o contexto de produção, a rastreabilidade e as características ligadas à área de origem, tornando a escolha mais consciente e informada.
Método de pesca ou de criação de peixe04 / 08
Arrasto, palangre, aquicultura, produção biológica.
Muda a qualidade. Muda o impacto no mar. Muda o preço justo. A Selya diz-te através de que método chegou à banca.
Uma escolha consciente começa aqui.
Sazonalidade05 / 08
Cada espécie tem a sua época: descobre se este é o seu melhor mês.
Cada espécie tem a sua melhor época: mais sabor, maior disponibilidade, menor preço. A Selya diz-te qual é o momento certo.
Características organoléticas06 / 08
Sabor, textura, aroma, teor de gordura.
Os quatro parâmetros que indicam como será no prato. Escolhe de acordo com o teu gosto e a receita que tens em mente.
Valores nutricionais07 / 08
Oito valores, por 100 g, da espécie exata.
Proteínas, gorduras totais e saturadas, hidratos de carbono, açúcares, ómega-3, sódio, calorias. Sem médias genéricas: os dados daquele peixe.
Método de confeção recomendado e receitas08 / 08
Alguns métodos de confeção valorizam as propriedades nutricionais, outros comprometem-nas.
A Selya indica a abordagem que melhor preserva esse peixe. Propõe uma seleção de receitas para a espécie selecionada, de acordo com o método recomendado.
Não estragues em dez minutos aquilo que escolheste bem.
Abre, fotografa e escolhe conscientemente
A Selya está disponível para iOS e Android. Grátis.
Partilha a Selya com quem amas
Ajuda amigos e familiares a fazer escolhas melhores. Juntos, por uma mesa mais saborosa e mais responsável.
