Nos valeurs

SelYA, pour vous aider à mieux choisir le poisson

Nous pensons que le consommateur doit se sentir en confiance, et non désorienté, au moment de l’achat, et que le poisson mérite d’être compris et apprécié.

SelYA. L’expert des produits de la mer au creux de votre main.

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SelYA, pour vous aider à mieux choisir le poisson

Notre objectif

Derrière chaque poisson, il y a une histoire faite de travail, de savoir et d’attention. Il y a le savoir-faire de ceux qui l’élèvent ou le pêchent, de ceux qui le sélectionnent, le conservent et le vendent. Nous voulons rendre ces connaissances plus accessibles, pour permettre aux acheteurs de mieux comprendre ce qu’ils choisissent, de dépenser judicieusement et de reconnaître la valeur de ceux qui travaillent bien. C’est pourquoi nous associons expertise des produits de la mer et intelligence artificielle. Nous partons d’un geste simple : une photographie. SelYA vous aide à reconnaître l’espèce et propose une estimation de la fraîcheur fondée sur les signes visibles du poisson sur la photo. Nous nous engageons à faire évoluer SelYA grâce aux échanges avec ceux qui connaissent le produit et ceux qui l’achètent.

À l’aube, deux pêcheurs remontent les filets à bord, dans le port d’un village côtier

Mieux connaître aide à mieux choisir

Des connaissances accessibles
Nous voulons rendre les informations sur le poisson compréhensibles, même pour les personnes peu expérimentées. Des mots simples et des indications claires aident à choisir et à poser les bonnes questions.
Valoriser ceux qui travaillent bien
Derrière chaque produit, il y a le travail de personnes. Aider les acheteurs à le comprendre, c’est valoriser le savoir-faire et le dévouement des éleveurs, des pêcheurs et des professionnels de la filière.
Plus d’attention, moins de gaspillage
Connaître le poisson, c’est aussi le respecter après l’achat. Nous encourageons une attention particulière aux quantités, à la conservation et à la préparation, pour donner toute leur valeur aux aliments, à l’argent dépensé et au travail nécessaire pour les amener jusqu’à nos tables.
La confiance par la transparence
Un choix éclairé commence par des informations claires. Nous nous engageons à expliquer ce que SelYA peut offrir et quelles sont ses limites. L’évaluation à partir d’une photo est indicative, ne certifie pas la sécurité sanitaire des aliments et ne remplace pas le jugement ou l’évaluation d’un expert. Car l’IA peut commettre des erreurs.
Le respect des personnes et des ressources
Nous nous intéressons au parcours du produit : sa provenance, la manière dont il a été pêché ou élevé et dont il est manipulé. Nous voulons vous aider à comprendre ces informations, lorsqu’elles sont disponibles, et à les prendre en compte dans vos choix, en encourageant l’attention portée aux ressources et aux personnes qui travaillent dans la filière.
Expérience et innovation
SelYA est née de la rencontre entre la connaissance du secteur des produits de la mer et les compétences technologiques. Nous œuvrons pour que l’intelligence artificielle devienne une aide concrète, simple à utiliser au quotidien.
Des compétences qui grandissent ensemble
Nous voulons faire évoluer SelYA grâce aux échanges avec les consommateurs, les professionnels, les universités, les centres de recherche, les organismes publics et les organisations internationales. Notre objectif est d’améliorer l’outil en nous appuyant sur les besoins réels et les connaissances partagées.

Histoire

Trois générations d’expérience au service de SelYA

Je m’appelle Simone Maldotti et j’appartiens à une famille présente depuis trois générations dans le secteur des produits de la mer. L’histoire de ma famille dans ce secteur commence en 1957, avec ma grand-mère Carina Caucchioli, et se poursuit en 1972 avec mes parents. Depuis 1991, mon parcours professionnel associe production, aquaculture et commerce. J’ai travaillé avec des éleveurs, des pêcheurs, des distributeurs et des professionnels en Italie et en Europe, développant au fil du temps des connaissances et des relations tout au long de la filière. Le travail quotidien au contact du produit et les échanges avec les acteurs du secteur constituent le patrimoine que j’apporte à SelYA.

Je crois que ces connaissances peuvent être utiles à ceux qui choisissent le poisson. Les acheteurs doivent pouvoir mieux comprendre ce qu’ils achètent. Ceux qui travaillent avec compétence doivent pouvoir voir la valeur de leur engagement reconnue.

Avec Italia Foodtech et l’équipe de développement, nous transformons cette idée en un outil accessible. L’expérience du produit rencontre l’intelligence artificielle, avec pour objectif d’offrir une aide au choix claire et impartiale.

Nous voulons continuer à faire évoluer SelYA grâce à de nouvelles collaborations. Nous sommes ouverts aux collaborations avec des professionnels, des universités, des centres de recherche, des organismes publics et des organisations internationales, partout dans le monde. Toute personne souhaitant contribuer peut me contacter pour proposer des compétences, des contenus ou des projets d’expérimentation. Les échanges permettent de mettre l’outil à l’épreuve, d’améliorer les informations et de développer des réponses toujours plus utiles.

Les connaissances acquises au fil des années constituent la valeur que nous mettons à la disposition de tous et qui continue de grandir grâce à la collaboration de chacun. C’est SelYA.

Simone Maldotti

Fondateur de SelYA