Évalue la fraîcheur
Photographie le poisson et découvre en quelques secondes s’il est vraiment frais.
Évaluation de la fraîcheur par l’IA
Selya, identifie le poisson et découvre s’il est frais à partir d’une photo
Selya est née pour t’accompagner avec des informations objectives, renforcer ta confiance au rayon poissonnerie et valoriser le travail de celles et ceux qui proposent chaque jour des produits frais à l’étal.
La fiche du poisson
Selya t’aide à mieux connaître les poissons, pour faire des choix éclairés et durables, y compris pour ta santé.
Espèce01 / 08
Selya, tu sais immédiatement quel poisson tu as devant toi.
Selya identifie l’espèce et son milieu : eau douce, salée ou saumâtre. Tu peux ainsi comprendre tout le reste : qualité et utilisations en cuisine.
Mieux tu connais ce que tu choisis, plus ton choix est éclairé.
Alternatives similaires02 / 08
C’est trop cher ? Il existe une alternative aux mêmes qualités organoleptiques.
Selya te propose des espèces similaires par leur profil nutritionnel et leurs caractéristiques organoleptiques. Un vrai choix, pas un choix par défaut.
Gagne en qualité et économise sur le prix.
Origine03 / 08
Selya te dit où il a été pêché ou élevé.
Elle t’indique aussi la zone géographique de provenance. Savoir d’où vient le produit aide à comprendre son contexte de production, sa traçabilité et les caractéristiques liées à sa région d’origine, pour un choix plus éclairé et mieux informé.
Méthode de pêche ou de pisciculture04 / 08
Chalutage, palangre, aquaculture, biologique.
La qualité change. L’impact sur la mer change. Le juste prix change. Selya t’indique la méthode utilisée avant son arrivée à l’étal.
Un choix éclairé commence ici.
Saisonnalité05 / 08
Chaque espèce a sa saison : découvre si c’est son meilleur mois.
Chaque espèce a sa période optimale : plus de saveur, plus de disponibilité, un prix plus bas. Selya t’indique le bon moment.
Caractéristiques organoleptiques06 / 08
Saveur, texture, arôme, teneur en matières grasses.
Les quatre paramètres qui indiquent ce que le poisson donnera dans l’assiette. Choisis selon tes goûts et la recette que tu as en tête.
Valeurs nutritionnelles07 / 08
Huit valeurs, pour 100 g, pour l’espèce exacte.
Protéines, matières grasses totales et saturées, glucides, sucres, oméga-3, sodium, calories. Pas de moyennes génériques : les données propres à ce poisson.
Cuisson conseillée et recettes08 / 08
Certaines méthodes de cuisson mettent en valeur les qualités nutritionnelles, d’autres les altèrent.
Selya indique la méthode qui préserve le mieux ce poisson. Elle propose une sélection de recettes pour l’espèce choisie, adaptées à la méthode conseillée.
Ne gâche pas en dix minutes ce que tu as bien choisi.
Ouvre l’application, prends une photo et fais un choix éclairé
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