Reconoce la frescura
Fotografía el pescado y descubre en pocos segundos si está realmente fresco.
Reconocimiento de la frescura con IA
Selya, identifica el pescado y descubre si está fresco con una foto
Selya nace para acompañarte con información objetiva, aumentar la confianza en el mostrador de la pescadería y poner en valor el trabajo de quienes llevan cada día producto fresco al mostrador.
La ficha del pescado
Selya te ayuda a conocer mejor los pescados para tomar decisiones conscientes y sostenibles, también para tu salud.
Especie01 / 08
Selya, sabes al instante qué pescado tienes delante.
Selya identifica la especie y el medio: agua dulce, salada o salobre. A partir de ahí entenderás todo lo demás: calidad y usos en la cocina.
Cuanto mejor conoces lo que eliges, más consciente es tu elección.
Alternativas similares02 / 08
¿Cuesta demasiado? Hay una alternativa con las mismas propiedades organolépticas.
Selya te propone especies similares por su perfil nutricional y sus características organolépticas. Una verdadera opción, no una solución de compromiso.
Gana en calidad y ahorra en el precio.
Origen03 / 08
Selya te dice dónde se ha pescado o criado.
Y te indica la zona geográfica de procedencia. Saber de dónde viene el producto ayuda a comprender su contexto productivo, su trazabilidad y las características vinculadas a su zona de origen, para que la elección sea más consciente e informada.
Método de pesca o de piscicultura04 / 08
Arrastre, palangre, acuicultura, producción ecológica.
Cambia la calidad. Cambia el impacto en el mar. Cambia el precio justo. Selya te dice con qué método ha llegado al mostrador.
Una elección consciente empieza aquí.
Estacionalidad05 / 08
Cada especie tiene su época: descubre si está en su mejor mes.
Cada especie tiene una época en la que ofrece lo mejor: más sabor, mayor disponibilidad y menor precio. Selya te dice cuál es el momento adecuado.
Características organolépticas06 / 08
Sabor, textura, aroma, contenido graso.
Los cuatro parámetros que indican cómo será en el plato. Elige según tus preferencias de sabor y la receta que tengas en mente.
Valores nutricionales07 / 08
Ocho valores, por 100 g, de la especie exacta.
Proteínas, grasas totales y saturadas, hidratos de carbono, azúcares, omega-3, sodio, calorías. Nada de promedios genéricos: los datos de ese pescado.
Cocción recomendada y recetas08 / 08
Algunos métodos de cocción potencian los valores nutricionales; otros los perjudican.
Selya indica el método que mejor preserva ese pescado. Propone una selección de recetas para la especie seleccionada, acordes con el método recomendado.
No estropees en diez minutos lo que has elegido bien.
Abre, fotografía y elige conscientemente
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